Июнь 2014

Как поджарить вкусную картошку с грибами

Как поджарить вкусную картошку с грибами

картошка жареная с грибами

На зиму я делаю много заготовок с грибами, мариную, готовлю солянку с грибами, но большую часть я замораживаю, предварительно отварив грибы в слегка подсолённой воде. И потом, до появления нового урожая грибов, из замороженных, я готовлю различные блюда, одно из них — жареная картошка с грибами. Приготовленная по этому рецепту картошка с грибами получается очень сочной, и не превращается в подобие пюре или тушеной картошки.

Продукты:

Грибы отварные замороженные – 500 гр.

Картошка среднего размера – 5-6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Сковорода – 2 шт.

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Как правильно сварить солянку сборную

Как правильно сварить солянку сборную

солянка сборная

Каждая хозяйка, собираясь накрыть  стол к очередному празднику,  закупает продукты для различных салатов, горячих блюд, выпечки. Наверняка на праздничном столе присутствует всеми любимый салат «Оливье», нарезка из ветчины, сыра и копчёной колбасы, салаты, в состав которых входят маслины  или оливки, мясо копчёной курицы. Очень часто после праздника продукты остаются, но не спешите их выбрасывать, из них мы приготовим настоящую солянку сборную, которую по достоинству оценят все ваши домашние, особенно мужчины, ведь после застолья им так хочется съесть что будь горяченькое с кислинкой. Лучше конечно поставить варить мясной бульон в то время, пока вы хлопочете и готовите блюда для праздника. Мясо будет потихоньку вариться, вы заниматься своими делами. Вечером поставите кастрюлю с бульоном в холодильник, а на следующий день останется только добавить к нему необходимые ингредиенты, что не займёт у вас много времени.

Продукты:

Мясо говядины на косточке – 400 гр.

Куриный окорочок – 1 шт.

Солёные огурцы – 4 шт.

Лук репчатый – 1 большая

Копчёная колбаса или ветчина  300 – 400 гр.

Копчёные куриные косточки

Маслины

Лимон

Томат – паста – 1 ст. ложка

Лавровый лист – 2-3 шт.

Куриный бульонный кубик

Масло сливочное

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Оладьи из куриного филе с грибами

Оладьи из куриного филе с грибами

оладьи из куриного филе с грибами

Если вы замораживали грибы на зиму, тогда вам не придется идти в магазин за грибами для этого блюда, иначе придётся купить. Можно долго расписывать, какое вкусное блюдо – эти оладьи из куриного филе с грибами, но лучше один раз приготовить и убедиться самим.

Продукты:

Куриное филе -500 гр.

Яйцо куриное -2-3 шт.

Грибы свежие -400 гр.

Мука -4-6 ст. ложек.

Майонез -100 гр.

Растительное масло для жарки.

Соль, перец чёрный молотый, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Повидло из абрикосов на сковороде

 Повидло из абрикосов на сковороде

повидло из абрикосов

Как же хорошо собраться всей семьёй за чашкой ароматного чая с пирожками. Пирожки могут быть с любой начинкой, но неизменно всеми любимыми остаются пирожки с повидлом. Чтобы печь пирожки с повидлом в течении года, сейчас надо приложить некоторые усилия, затратить время, которого как всегда не хватает. Повидло из абрикосов, приготовленное по этому рецепту, не займёт у вас много времени. И что самое главное, оно получается таким густым, что хоть режь его ножом, поэтому никогда не вытечет при жарке пирожков. По этой же технологии можно приготовить повидло не только из абрикосов, но и из очищенных яблок, вишен (только удалить косточки) и других ягод и фруктов. Экспериментируйте – но главное, соблюдайте технологию приготовления и всё у вас получится.

Продукты:

Абрикосы

Сахар

Вода

Сковорода

Безмен или весы кухонные

Банки небольшого объёма

Крышки капроновые плотные

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Консервированные огурцы по – волгоградски не «взрываются»

Консервированные огурцы по – волгоградски  не «взрываются»

огурцы по волгоградски

Перебирала  свою коллекцию рецептов и наконец- то, нашла давно потерявшийся рецепт консервации огурцов по —  волгоградски. Не знаю, почему их так назвали, знаю одно, много лет подряд я консервировала огурцы на зиму по этому рецепту. Огурцы действительно получаются очень вкусными, ароматными, хрустящими и главное, ни разу не «взорвались». Поскольку рецепт заливки рассчитан на 10 литров воды, я брала для этой цели большое эмалированное десятилитровое ведро. Возможно,  не у всех есть  такое ведро или кастрюля, поэтому количество заливки можно уменьшить в два раза, соответственно уменьшить в два раза количество ингредиентов. А, что бы проще было измерить,  напомню, согласно сравнительной таблице веса и меры продуктов, сколько соли и сахара содержится в стакане и в ложках, и что в одну 3 – литровую банку вмещается 2 – 2,5 кг огурцов, в зависимости от размера, и от того, как вы их укладываете. Если вы предпочитаете использовать литровые банки, то количество специй разделите на 3.

Наименование продуктов Стакан 250 гр.(гранёный) Столовая ложка Чайная ложка
Сахарный песок 200 гр. 25 гр. 10 гр.
Соль 325 гр. 30 гр. 10 гр.

 

Продукты:

Огурцы свежие

Вода – 10 литров

Соль – 500 гр.

Сахар – 500 гр.

Уксусная эссенция 70% — 90 гр.

Чеснок

Болгарский перец

Петрушка

Укроп

Лавровый лист

Чёрный перец горошком

Чёрный молотый перец

Банки 3 –х литровые

Крышки жестяные

Машинка закаточная

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Чтобы получать новые рецепты с моего сайта заполните форму ниже

Рассылка 'Лето в банке'

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика