Архив рубрики «огурцы»

Как законсервировать огурцы на зиму за 10 минут и без уксуса

Как законсервировать огурцы на зиму за 10 минут и без уксуса

консервированные огурцы

В состав заливки для консервирования огурцов на зиму обычно входит или уксус или уксусная эссенция. Но не всегда любителям консервированных или маринованных огурчиков по тем или иным причинам можно есть такие острые огурцы. Я предлагаю приготовить консервированные огурцы без применения кислот, очень быстрым способом, получаются они очень вкусными, ароматными, хрустящими.

Продукты:

Огурцы не большого размера

Соль – 1 столовая ложка

Сахар – 0,5 чайной ложки

Водка – 1 столовая ложка

Вода – 1 литр

Чеснок – 1 зубчик

Укроп – 1 зонтик

Перец острый – 1 шт. (по желанию)

Хрен – 1 лист

а также –

Банки  литровые

Крышки жестяные

Машинка закаточная

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Солёные огурцы на зиму на родниковой воде

Солёные огурцы на зиму на родниковой воде

солёные огурцы

Несколько лет назад этим способом засолки огурцов на зиму поделилась одна моя знакомая. Огурцы, засоленные холодным способом, можно использовать в салатах, закусках, добавлять при приготовлении рассольника. Рецепт приготовления очень простой, огурцы получаются хрустящими и необыкновенно вкусными.

Продукты:

Огурцы

Вода родниковая

Соль

Чеснок

Листья хрена

Укроп (зонтики)

а также –

Банки 3 – х литровые

Крышки капроновые

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Огурцы переросшие – идеальная заготовка для рассольника

Огурцы переросшие – идеальная заготовка для рассольника

 Огурцы переросшие – идеальная заготовка для рассольника

Каждая хозяйка знает, что для приготовления настоящего рассольника необходимы солёные огурцы, поэтому на зиму огурцы солят или маринуют. Часто бывает так, что многие бывают на даче только по выходным, и за это время огурцы очень сильно перерастают. В банку такие огурцы едва помещаются, выбросить жалко, но выход есть. Из переросших огурцов можно приготовить заготовку для рассольника на зиму, а также использовать её при приготовлении пиццы. Хотя в состав заготовки для рассольника входит и морковь, я не стала её добавлять, добавила только укроп и чеснок, вы же можете использовать все добавки.

Продукты:

Огурцы переросшие

Морковь

Укроп

Соль

Чеснок по желанию

а также:

Банки, объёмом 0,5 литра

Крышки жестяные или винтовые

Машинка закаточная

Безмен или весы кухонные

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Консервированные огурцы по – волгоградски не «взрываются»

Консервированные огурцы по – волгоградски  не «взрываются»

огурцы по волгоградски

Перебирала  свою коллекцию рецептов и наконец- то, нашла давно потерявшийся рецепт консервации огурцов по —  волгоградски. Не знаю, почему их так назвали, знаю одно, много лет подряд я консервировала огурцы на зиму по этому рецепту. Огурцы действительно получаются очень вкусными, ароматными, хрустящими и главное, ни разу не «взорвались». Поскольку рецепт заливки рассчитан на 10 литров воды, я брала для этой цели большое эмалированное десятилитровое ведро. Возможно,  не у всех есть  такое ведро или кастрюля, поэтому количество заливки можно уменьшить в два раза, соответственно уменьшить в два раза количество ингредиентов. А, что бы проще было измерить,  напомню, согласно сравнительной таблице веса и меры продуктов, сколько соли и сахара содержится в стакане и в ложках, и что в одну 3 – литровую банку вмещается 2 – 2,5 кг огурцов, в зависимости от размера, и от того, как вы их укладываете. Если вы предпочитаете использовать литровые банки, то количество специй разделите на 3.

Наименование продуктов Стакан 250 гр.(гранёный) Столовая ложка Чайная ложка
Сахарный песок 200 гр. 25 гр. 10 гр.
Соль 325 гр. 30 гр. 10 гр.

 

Продукты:

Огурцы свежие

Вода – 10 литров

Соль – 500 гр.

Сахар – 500 гр.

Уксусная эссенция 70% — 90 гр.

Чеснок

Болгарский перец

Петрушка

Укроп

Лавровый лист

Чёрный перец горошком

Чёрный молотый перец

Банки 3 –х литровые

Крышки жестяные

Машинка закаточная

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить малосольные огурцы

Как приготовить малосольные огурцы

малосольные огурцы

У вас никак не получаются огурцы малосольные? По этому рецепту даже начинающие хозяйки смогут приготовить  замечательные хрустящие малосольные огурчики. Чтобы уже завтра попробовать их на вкус, начинать надо сегодня.

Продукты:

Огурцы

Вода – 1 литр

Соль – 2-3 столовые ложки

Листья чёрной смородины, хрена, укроп, зелёные перья чеснока, кусочек чёрного хлеба.

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

Чтобы получать новые рецепты с моего сайта заполните форму ниже

Рассылка 'Лето в банке'

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика