Салат из зелёных помидоров на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму

Я бы назвала этот салат «Светофор», потому что помимо зелёных помидор в салат добавляются также красные помидоры, перец  и морковь. Салат получается не только красивый, но и очень вкусный, все кто пробовал, просили у меня рецепт.

Продукты:

Зелёные помидоры – 3 кг.

Лук репчатый – 500 гр.

Перец сладкий красный – 1 кг.

Морковь – 1 кг.

Помидоры красные – 1,5 кг.

Растительное масло – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Соль – 2 столовые ложки

Уксус 6% — 1 стакан

а  также –

Банки небольшого объёма

Крышки винтовые или жестяные

Машинка закаточная

Приготовление:

Все овощи хорошо вымыть, лук и морковь очистить. Зелёные помидоры нарезать дольками, лук – полукольцами, перец – полосками, морковь натереть на крупной тёрке. Подготовленные овощи сложить в эмалированную кастрюлю или таз, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром слить воду через дуршлаг, добавить порезанные дольками красные помидоры, влить растительное масло, соль, сахар и поставить на огонь. Тушить салат из зелёных помидоров 40 минут. За 5 минут до окончания, добавить уксус. Горячий салат разложить в заранее подготовленные банки, укутать и оставить до полного остывания.

Удачных вам заготовок.

Оставить комментарий

Чтобы получать новые рецепты с моего сайта заполните форму ниже

Рассылка 'Лето в банке'

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика