Варенье из малины

Варенье из  малины

варенье из малины

Почему то малина созревает, когда на улице в тени +30 градусов, а при нашей высокой влажности сбор ягод превращается в нелёгкое испытание. Но всё равно, съездила в лес, набрала малины, хотя дождик всё время мешал собирать ягоду. В первый день получилось 4,5 литра. Многие молодые хозяюшки часто думают, что если купили или собрали 5 литровое ведро малины, значит, и сахара при варке варенья надо класть столько же. Но это большая ошибка, сначала ягоду необходимо взвесить, а потом добавлять сахар согласно рецепту. В нашей семье варенье из малины любят все, поэтому из собранной ягоды я конечно же решила сварить варенье, хотя вы можете приготовить и желе из малины, и компот, или сделать варенье ассорти из кабачков с малиной.

Продукты:

Малина – 1 кг.

Сахар – 0,9 – 1 кг.

Банки небольшого объёма

Крышки капроновые плотные

Безмен или весы кухонные

Приготовление:

Малину высыпать на стол, перебрать от лесного мусора, вымыть. Хотя я малину не мою, так как ягода она очень нежная, и быстро впитывает в себя воду, просто хорошо перебираю. Затем малину необходимо взвесить, и на каждый килограмм ягоды взять 0,9 – 1 кг. сахара в зависимости от сладости малины. Малину я разделила на две части, высыпала в два одинаковых эмалированных таза, пересыпая сахаром, и оставила на ночь.

 варенье из малины

Утром проварила 5 минут после закипания, снимая пену.

варенье из малины

Вечером содержимое двух тазиков перелила в медный таз для варки варенья, и варила до готовности 30 минут, периодически снимая пену.

варенье из малины

Подготовленные банки  поставила в духовку, прогрела 10 минут при температуре 1000  , разложила малиновое варенье, и закрыла плотными капроновыми крышками, которые предварительно опускала на 30 секунд в миску с закипевшей водой, и обязательно вытирала насухо. Готовое малиновое варенье желательно хранить в прохладном месте. Удачных вам заготовок.

Оставить комментарий

Чтобы получать новые рецепты с моего сайта заполните форму ниже

Рассылка 'Лето в банке'

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика