Записи с меткой «кабачки»

Салат на зиму «Тёщин язык»

Салат на зиму «Тёщин язык»

салат на зиму тёщин язык

Мне кажется, что этот салат самый популярный не только в России, но и в других странах. Наверное, не найдётся такой хозяюшки, которая бы не слышала о салате «Тёщин язык», а для тех, кто ни разу не готовил, предлагаю рецепт.

Продукты:

Кабачки, очищенные от кожуры и семян – 3 кг.

Помидоры спелые – 3 кг.

Болгарский перец – 5 шт.

Горький перец – 1 шт.

Чеснок – 4 головки

Масло растительное – 250 гр.

Уксус 6% — 100 мл.

Сахар – 0,5 стакана

Соль – 2 – 3 столовые ложки

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

Икра из кабачков с майонезом

 Икра из кабачков с майонезом

Многим огородникам удаётся вырастить на своих дачах хороший урожай кабачков. Домашние заготовки из кабачков используют как гарниры к мясным и рыбным блюдам, и как отдельные закуски. Но, наверное, самое любимое блюдо из кабачков – это кабачковая икра.  Способов приготовления икры много, мы же сегодня приготовим икру из кабачков с майонезом без добавления уксуса. Икра получается очень нежной, мягкой, приятной на вкус, съедается очень быстро. Хорошо сделать бутерброд с икрой на завтрак и подать со свежими овощами.

икра из кабачков с майонезом

Для приготовления нам понадобится:

Продукты:

Кабачки – 3 кг чистого веса

Лук репчатый – 0, 5 кг.

Майонез – 250 гр.

Томатная паста – 250 гр.

Масло растительное – 150 гр.

Сахар – 0,5 стакана

Соль – 2 столовые ложки

Чёрный молотый перец – 0.5 чайной ложки

Банки объёмом 0, 5 литра – 7- 8 шт.

Крышки металлические -7- 8 шт.

Безмен или весы кухонные

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Кабачковая икра на зиму из запечённых овощей

Кабачковая икра на зиму из запечённых овощей

Кабачковая икра на зиму из запечённых овощей с секретным ингредиентом

 

Один из самых популярных способов заготовить кабачки на зиму – это приготовить кабачковую икру. Многим нравится икра, которую раньше продавали во всех магазинах и они ищут рецепт приготовления такой икры. У меня тоже есть проверенные временем рецепты приготовления икры из кабачков, по которым я готовлю икру постоянно. Но оказывается, что бы икра действительно получилась «как магазинная», необходимо добавить в неё один секретный ингредиент, которого,  к сожалению, у меня нет, но может быть, он растёт в других областях, и хозяюшки смогут его найти и добавить при приготовлении в овощную массу.

Продукты:

Кабачки – 3 кг чистого веса

Лук репчатый – 0,5 кг.

Помидоры – 0,5 кг.

Перец болгарский красного цвета – 3 шт.

Масло растительное – 200 гр.

Томат – паста – 5 столовых ложек

Сахар – 0,5 стакана

Соль – 2 столовые ложки

Чеснок – 3 зубчика

Чёрный молотый перец – шепотка

Зелень укропа, майонез – по желанию

а также —

Банки, объёмом 0,5 литра

Машинка закаточная

Безмен или весы кухонные

Крышки жестяные или винтовые

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Нежные оладьи из кабачков

Нежные оладьи из кабачков

нежные оладьи из кабачков

Как только у меня в огороде появляются первые кабачки длиной 15-20 см. спешу приготовить из них замечательное блюдо – оладьи. Делаю всё по рецепту, тру на тёрке, добавляю яйцо, соль и муку, но оладьи получаются такие, что растекаются по сковороде, не хотят переворачиваться и приходится добавлять столько муки, что и вкус самих кабачков едва чувствуется. Но я нашла выход из положения, применив  небольшую хитрость, и теперь оладьи из кабачков получаются нежные, сочные, пышные с минимальным добавлением муки, готовятся быстро, легко и не растекаются по сковороде.

Продукты:

Кабачки – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука –2 -3 столовые ложки

Соль – 1 чайная ложка

Сода – на кончике ножа

Масло растительное

Укроп – по желанию

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Универсальная заливка для салатов на зиму

Универсальная заливка для салатов на зиму

универсальная заливка для салатов

Хочу предложить универсальный рецепт заливки для любого салата на зиму. Состав продуктов может быть любой, главное соблюдать рецептуру самой заливки. 

Салат получается очень вкусный, нежный, не требует стерилизации.

Заливка:

Вода – 1 литр

Томатная паста – 350 гр.

Растительное масло – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Соль – 1 столовая ложка  «с горкой»

Уксус 9% — 0,5 стакана

а также —

Банки,объёмом 0,5 литра

Крышки жестяные металлические

Машинка закаточная

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Чтобы получать новые рецепты с моего сайта заполните форму ниже

Рассылка 'Лето в банке'

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика