ЛЕТО В БАНКЕ

Замораживаем зелёный горошек

Сладкий молодой горошек  вылущить, хорошо промыть и опустить в кипящую воду, проварить 2 – 3 минуты, слить воду через дуршлаг и сразу промыть холодной водой. Выложить горошек на полотенце и дать просохнуть. В холодильнике поддон выстелить толстым целлофаном, высыпать обсушенный зелёный горошек и включить режим быстрой заморозки. Примерно через 40 – 50 минут горошек можно достать и пересыпать в пакеты. Пакеты могут быть любые, но желательно не брать совсем тонкие, так как в процессе заморозки целлофан становится хрупким. Пакеты с зелёным горошком положить в морозильную камеру.

Перед употреблением горошек надо положить в кипящую воду, проварить до мягкости и использовать по назначению.

Удачных вам заготовок.